本店にご来店のお客様へお出ししているお茶。

「おいしい」、
「独特な味」、
「初めての味」、
といったお声をよくいただきます。

このお茶は
「いり番茶」といいまして、茶葉を炒ったものを使用しています。

煮出す前の茶葉を見るとよくわかりますが、
葉が開いていること、焦げ目が見られることが特徴です。

まるで枯れ葉や落ち葉のようですね。


味わいはスッキリとしていますが、
初めて口にされる方は、
その香ばしさに少し驚かれるかもしれません。

この「いり番茶」、京都では一般的な番茶として昔から利用されています。


京都のお漬物は 京漬物－京町家の川勝總本家