川勝總本家本店と通信販売のみの限定販売の「晦日漬」。
1月度の内容が決まりましたのでご紹介します。

商品名は『麗椿（うららつばき）』です。


丸い赤かぶらをくりぬいて椿の花に見立て、
中に刻んだ壬生菜と赤かぶら、ゆず皮を、
そして「ちょうちょ」のカタチにスライスした
人参を入れました。
二匹のちょうちょが見えますでしょうか?

寒い冬に春への憧憬を込めてお作りします。
（本店では1月30日から2月1日にかけての販売です。）


京都のお漬物は 京漬物－京町家の川勝總本家