川勝總本家ホームペ－ジの新着情報でも

ご紹介いたしました『紅大根』。

どんなお漬物か、ご存知でしょうか?


廿日大根の一種なのですが、決して漬物の中で主役を張る存在ではありません。

ただ、長さ4センチ前後、太さ1.5センチほどのかわいらしい姿には似合わず、

パンチの効いた辛味を最大の武器（!?）として有しています

この辛味がクセになるとおっしゃる方、多数でございます。

以前、「お茶、飲みながら、ほんまにあっという間に一袋あけてしまうわ～」と

おっしゃるご婦人のお客さまがおられました。


また、堂々とした紅白の色使いもたいへんシャレています。

根っこの部分は、「よくぞ赤くならずに白のままでいたね！」と

褒めてやりたいくらいにキレイなコントラスト。



このキレイな彩りと、ピリリとした辛味、キリッとした歯切れのよさは、

蒸し暑い季節の最高の涼味といえます。



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