毎日、暑い日が続いております

川勝總本家では、夏のお漬物シリーズのひとつ、

こなすが登場しました。

商品名は、『さっぱり小茄子』と申しまして、

大きさは直径が3~4センチ、縦の長さが5センチほどです。

なかなか、かわいらしいカタチをしております

滋賀県の下田地方で採れる小茄子です。

みずみずしさを生かすため、あっさりとしたお味に仕上げました。

暑い日にはつい、まるかじりしたくなります。

ヘタの部分を切り落としていますので

そのままお召し上がりいただけるのですが、

もちろん写真のように縦に切って（裂いて）いただいてもOKです。



切った茄子を器に盛る際は袋に入っていた液を、

器に注いでいただければ、茄子が空気に触れにくく、

黒ずんでしまうのをいくらか防げます。

プカプカと茄子を浮かばせ、夏の涼味をお楽しみください。

お召し上がりの直前まで、よ～く冷やしておいてくださいね。



京都のお漬物は 京漬物－京町家の川勝總本家